طرز تهیه سوپ شیر خانگی خوشمزه و مجلسی + فوت و فن های خوشمزه شدن
طرز تهیه سوپ شیر یکی از محبوب ترین دستورهای آشپزی خانگی است که هم ساده است و هم برای روزهای سرد، دوران نقاهت یا یک شام سبک انتخاب فوق العاده ای محسوب می شود. این سوپ به خاطر بافت نرم و طعم ملایمش، هم برای بزرگسالان و هم کودکان بسیار دوست داشتنی است.
سوپ شیر ترکیبی از شیر، مرغ و سبزیجات ملایم است که در مدت زمان کوتاه آماده می شود و می توان آن را کاملا مطابق با ذائقه ایرانی تنظیم کرد. اگر به دنبال یک سوپ مجلسی و در عین حال خانگی هستید، این دستور دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید.
در مجله سی تو همیشه تلاش می کنیم دستورهایی ساده، کاربردی و امتحان شده را با شما به اشتراک بگذاریم. پیشنهاد می کنیم تا انتهای این دستور همراه ما باشید تا فوت و فن های خوشمزه شدن سوپ شیر را هم یاد بگیرید.
زمان آماده سازی و مشخصات سوپ شیر
مشخصات کلی غذا
- زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 45 دقیقه
- تعداد نفرات: 4 نفر
- سطح سختی: آسان
مواد لازم برای سوپ شیر
مواد اصلی
- شیر کم چرب: 1 لیتر
- سینه مرغ: 200 گرم
- هویج: 2 عدد متوسط
- سیب زمینی: 1 عدد متوسط
- قارچ: 200 گرم
- ذرت پخته: 1 پیمانه
- جو پرک: 1 پیمانه
- کره: 20 گرم
ادویه ها و چاشنی ها
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
- فلفل سفید: یک چهارم قاشق چای خوری
- جوز هندی: نوک قاشق
- آبلیمو: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ شیر مرحله به مرحله
آماده سازی مواد اولیه
سینه مرغ را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج و سیب زمینی را ریز نگینی خرد کنید. قارچ ها را ورقه ای نازک برش بزنید تا در سوپ بافت بهتری داشته باشند.
مراحل پخت
- سینه مرغ را با 2 لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا کاملا نرم شود.
- مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
- در قابلمه جداگانه کره را ذوب کنید و هویج و قارچ را کمی تفت دهید.
- سیب زمینی، ذرت و جو پرک را اضافه کنید و 2 لیوان آب بریزید.
- اجازه دهید مواد حدود 25 دقیقه بپزند تا کاملا نرم شوند.
- مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید.
- شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
- در پایان نمک و ادویه ها را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر زمان دهید.
نکات مهم حین پخت
- حرارت بعد از اضافه کردن شیر باید ملایم باشد.
- شیر را حتما به صورت ولرم اضافه کنید تا نبرد.
- سوپ را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
نکات طلایی و فوت و فن های خوشمزه شدن سوپ شیر
اشتباهات رایج
مشکل: بریدن شیر
راه حل: اضافه کردن شیر ولرم و استفاده از حرارت کم
مشکل: بی مزه شدن سوپ
راه حل: استفاده از جوز هندی و فلفل سفید به مقدار کم
راز خوشمزه شدن
- ترکیب فلفل سفید و جوز هندی طعم حرفه ای به سوپ می دهد.
- استفاده از کره به جای روغن طعم سوپ را غنی تر می کند.
- جو پرک باعث لعاب و قوام بهتر سوپ می شود.
نسخه رژیمی یا جایگزین مواد
- به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
- شیر کم چرب یا شیر گیاهی بدون شکر گزینه مناسبی است.
- می توانید سیب زمینی را حذف کنید تا کالری کمتر شود.
روش سرو و تزیین سوپ شیر
ایده های سرو
- سرو سوپ شیر همراه با نان تست یا نان جو
- مناسب به عنوان پیش غذا یا شام سبک
تزیین حرفه ای
- کمی جعفری خرد شده روی سوپ
- برش قارچ یا هویج بخارپز برای تزیین
- استفاده از فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای جلوه بهتر
سوپ شیر یک غذای ساده، مقوی و خوشمزه است که با مواد در دسترس تهیه می شود. رعایت حرارت ملایم و اضافه کردن تدریجی شیر، مهم ترین نکته در تهیه این سوپ است.
اگر به دنبال یک غذای خانگی سبک و خوش طعم هستید، حتما این دستور سوپ شیر از مجله سی تو را امتحان کنید و نتیجه را ببینید.
شما سوپ شیر را با چه مواد یا ادویه خاصی خوشمزه تر می کنید؟
نظرتون را در بخش دیدگاه ها با ما به اشتراک بگذارید.
