طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی خوشمزه و ساده + راز خوشمزه شدن
طرز تهیه کیک شکلاتی شاید یکی از اولین جستجوهای علاقهمندان به شیرینیپزی باشد. کیک شکلاتی یک انتخاب عالی برای پذیرایی و یا حتی یک عصرانه دلچسب است که با مواد ساده و در دسترس آماده میشود.
کیک شکلاتی به خاطر بافت نرم و طعم دلپذیرش محبوب همه سنین است. این کیک را میتوانید هم ساده درست کنید و هم با اضافه کردن کرم و یا تزیینات مختلف تبدیل به یک دسر مجلسی و شیک کنید.
اگر به دنبال یک دستور امتحانشده با نتیجه عالی هستید، در مجله سی تو این آموزش کامل را تا انتها بخوانید و فوت و فنها را از دست ندهید!
زمان آماده سازی و مشخصات کیک شکلاتی
مشخصات کلی کیک شکلاتی
- زمان آماده سازی: 20 دقیقه
- زمان پخت: 40 دقیقه
- تعداد نفرات: 8 نفر
- سطح سختی: متوسط
مواد لازم برای کیک شکلاتی
مواد اصلی
- آرد سفید: 2 پیمانه
- شکر: 1 و 1/2 پیمانه
- پودر کاکائو: 3/4 پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- شیر: 1 پیمانه
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
ادویه ها و چاشنی ها
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- پودر قهوه فوری (دلخواه): 1 قاشق چایخوری
- کمی دارچین (اختیاری، برای ذائقه ایرانی): 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک شکلاتی مرحله به مرحله
آماده سازی مواد اولیه
ابتدا همه مواد را 30 دقیقه قبل از شروع از یخچال خارج کنید تا همدما شوند. آرد و پودر کاکائو را الک کنید تا گلوله نداشته باشند.
مراحل پخت
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- تخممرغها، شکر و وانیل را با همزن 5 دقیقه بزنید تا حجم دار و کرمرنگ شود.
- روغن و شیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
- آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک و ادویهها را مخلوط کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کنید. به آرامی با لیسک مخلوط کنید.
- قالب را چرب و آردپاشی کنید یا کاغذ روغنی بیندازید، مایه کیک را در قالب بریزید.
- قالب را در فر گرم قرار دهید و حدود 40 دقیقه صبر کنید تا کیک کاملا بپزد. با خلال دندان تست کنید.
- بعد از پخت، قالب را بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود. سپس از قالب جدا کنید.
نکات مهم حین پخت
- فر را حتما 10 دقیقه قبل روشن کنید تا کامل داغ شود.
- مواد خشک را حتما الک کنید تا کیک بافت لطیف داشته باشد.
- بیش از حد هم نزنید، باعث سفت شدن کیک میشود.
نکات طلایی و فوت و فن های خوشمزه شدن کیک شکلاتی
اشتباهات رایج
سفت شدن کیک:
هم زدن زیاد بعد از اضافه کردن آرد، باعث سفتی بافت کیک میشود.
راهحل: فقط تا مخلوط شدن مواد هم بزنید.
پایین آمدن کیک:
در فر را زیاد باز و بسته نکنید.
راهحل: بعد از 30 دقیقه پخت میتوانید برای تست باز کنید.
راز خوشمزه شدن
- استفاده از پودر قهوه فوری یا کمی دارچین باعث عطر و طعم خاص کیک میشود.
- مواد را با دمای محیط استفاده کنید تا کیک پوک و لطیف شود.
- افزودن یک قاشق ماست به مایه کیک، بافت را نرمتر میکند.
نسخه رژیمی یا جایگزین مواد
- به جای شکر، از شکر قهوهای یا شیرینکننده خانگی استفاده کنید.
- میتوانید روغن را نصف کنید و نصف دیگر را ماست بریزید.
- آرد سبوسدار مناسب افراد سالمخوار است.
روش سرو و تزیین کیک شکلاتی
ایده های سرو
- برشهای مثلثی و تزیین با پودر قند و توتفرنگی تازه
- سرو با بستنی وانیلی یا خامه فرمگرفته
- قرار دادن لایهای از گاناش شکلاتی روی کیک
تزیین حرفه ای
- استفاده از شکلات ذوبشده و میوه تازه روی کیک
- تزیین با مغز گردو و برگ نعنا برای ظاهر پذیرایی
- میتوانید با قالب زدن کیک، ظاهری متفاوت ایجاد کنید
کیک شکلاتی یکی از دسرهای ساده و خوشمزه است که با رعایت فوت و فنها میتوان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. مواد اولیه ساده، طعم عالی و روش پخت سریع از مزایای این دستور است.
شما هم همین امروز این دستور راحت را امتحان کنید و نتیجه دلچسبش را تجربه کنید!
شما کیک شکلاتی را با چه تزیینی دوست دارید؟
تجربههایتان را با ما به اشتراک بگذارید!
